Frederiksdal - kirsebærvin

2013 Nielstrupmark Cherry Wine

Frederiksdal 210,00

DK:

Vinens relativt lave alkohol og fine syre gør den perfekt til klassiske faste, får- og komælksoste. Den er unik til blå oste, desserter med mørk chokolade, nødder, råsyltede bær eller vildt og mørke, sødmefulde simreretter.

For at bevare maksimal frugt er vinen tappet direkte fra ståltankene. Kirsebærrene kommer dels fra vores unge træer på Skælstrupmark, der giver frugt og charme, samt en smule fra vores ældste træer på Nielstrupmark, der tilføjer struktur og intensitet. Alle bær har vildgæret i 2-4 dage for at tilføre en mere kompleks smag. Herefter er de presset og gæret færdig på ståltanke, da det bevarer frugtsmagen bedst.

Vinen har godt af en tur på karaffel inden servering – og gerne 2-3 timer før. Den hol